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近年來，親子消費市場不斷擴大，親子餐賽道逐漸成為餐飲行業(yè)新藍海。據(jù)《2023年中國兒童餐食行業(yè)研究報告》預測，兒童食品市場規(guī)模有望在2025年突破 5000 億元。但目前市場上專門做親子餐且口碑較好的品牌不多，存在較大缺口。
西貝早早嗅到商機，推出一系列兒童菜品，還在門店設(shè)置兒童游樂區(qū)等設(shè)施，成功吸引大量家庭顧客，坐穩(wěn)了親子餐賽道的龍頭位置。前段時間的一系列風波，西貝也是從兒童餐開始整改，可見對親子賽道的重視。
不僅是西貝，另一大餐飲連鎖品牌海底撈也沒放過這一賽道，甚至直接開了親子主題店進行“搶娃”。
九毛九則通過IP化場景切入市場，將“超級番茄”主題融入餐廳設(shè)計，并成立媽媽顧問團優(yōu)化體驗。其家庭客群占比超80%，單店日售兒童餐超200份......
總的來說，親子餐飲遠不止是在菜單上加幾道兒童菜那么簡單。它正從一個補充服務演變?yōu)橐粋€能帶來流量、提升客單價、并增強品牌壁壘的核心戰(zhàn)略。對于餐飲策劃者而言，關(guān)鍵在于找到品牌自身定位與親子需求之間的最佳結(jié)合點，要么在產(chǎn)品健康專業(yè)度上建立絕對信任，要么在體驗創(chuàng)新性上形成獨特魅力。
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